麻辣小龙虾-宴客首选
这是以前做过的小龙虾,搬新家的第一次朋友聚会,亲自下厨做了一桌菜。 正直世界杯,朋友们一边喝酒,一边剥小龙虾,吃的热火朝天,这也是我向往的生活,一屋两人,三餐四季,三两好友,父母健康。 超简单麻辣小龙虾,在家就能轻松做,赶快学起来吧! 图片不是太好看,忙碌中顺手拍的照片,见谅!
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其实炒麻辣小龙虾不难,最麻烦的是处理小龙虾。要有耐心呀。。。小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方,用盐水泡小龙虾,期间换两到三次水,直到水清澈为止。揪住尾部的小尾巴,一扭一拽虾线就拔出来了,减掉头。。。
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烧一大锅水,水开下小龙虾焯几分钟。沥干备用。
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步骤3/16
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锅中倒油,油要多。烧热下锅油炸。我这是6斤小龙虾的量一口炒锅不够,两口炒锅左右开弓。炸至小龙虾壳变硬变红捞出备用。
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倒出多余油,锅里留油。小火炒香干辣椒。
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放入一块火锅底料,小火炒至融化
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步骤6/16
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放入大葱段和蒜片炒香
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倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀。
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放入适量冰糖
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料酒
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两边各倒一罐啤酒
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放入切好的洋葱,或者其他配菜!洋葱最好
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盖上盖焖煮
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啤酒收干后,开盖,撒上适量十三香,翻炒均匀!
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出锅!表面放上香菜和蒜泥,蒜泥越多越好,我当时只剩一点蒜泥了!
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麻辣鲜香,下酒必备,6斤小龙虾一下就被抢光了,哈哈
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最后一步
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丰盛美满的一餐!
麻辣小龙虾很简单,就是在家不太好处理!图片虽然拍的不太好,但是按照步骤来,绝对完美,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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