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东南亚！家常香茅茄子

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大猫Mi

东南亚风味系列！ 大猫Mi|家常香茅茄子！ 应该是东南亚菜系中最好吃的一种料理茄子的方式。步骤不算复杂，给你的家常菜带来一丝异域风情！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
茄子 400克
、
鸡胸肉 100克
、
生姜 15克
、
大蒜 15克
、
青椒 20克
、
红椒 20克
、
青柠檬 1/4个
、
香茅 1根
、
小葱 5克
、
胡椒 1克
、
盐 1克
、
生抽 3克
、
蚝油 3克
、
生淀粉 50克
、
油 约500克
、
蒸鱼豉油 15克
烹饪步骤
小贴士

1.加鸡胸肉是为了增加风味，也可以替换成猪肉。 2.柠檬汁一定要最后关火出锅之前加入。才会有明显的清香。 3.茄子裹上淀粉目的是锁住水分，保持外观完整。 4.香茅又名柠檬草，纤维很粗所以入菜的时候一定要切的细碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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