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抹茶毛巾卷的做法

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抹茶毛巾卷

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无需烤箱，一口平底锅就能完成的网红蛋糕，你要不要试试

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1小时以上 | 切墩(初级)

抹茶粉 10克

、

牛奶 280克

、

鸡蛋 3颗

、

低筋面粉 100克

、

细砂糖 55克

、

玉米油 25克

、

淡奶油 300克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打散，加入25克细砂糖搅匀
步骤2/15 点击查看大图
加入牛奶280克，搅匀
步骤3/15 点击查看大图
筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉，搅拌至无颗粒状
步骤4/15 点击查看大图
加入25克玉米油也可以是溶化黄油
步骤5/15 点击查看大图
过筛最少2遍，送入冰箱冷藏1小时
步骤6/15 点击查看大图
平底锅刷薄油
步骤7/15 点击查看大图
倒入一勺面糊快速转动锅子，让面糊均匀铺满整个锅
步骤8/15 点击查看大图
出现这种小泡泡了就说明熟了，无需翻面，倒出面皮晾凉
步骤9/15 点击查看大图
底朝上摆好，备用
步骤10/15 点击查看大图
300克奶油加30克细砂糖，（刚好我家剩下300克其实200克也够啦）糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好
步骤11/15 点击查看大图
先铺满整个饼皮
步骤12/15 点击查看大图
抹刀抹平
步骤13/15 点击查看大图
边缘往中间折，让它形成一个长方形
步骤14/15 点击查看大图
从一端往另一段卷，形成一个毛巾，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上
最后一步点击查看大图
完成啦

小贴士

1⃣️大概3-4张饼皮就能做一个毛巾卷 2⃣️奶油不需要太多200g够了，太多容易爆出来 3⃣️一定要冷藏以后再切，会比较好切，切的时候用锯齿刀切，切口会比较好看 4⃣️抹茶粉可以换成同等量的可可粉，就变成可可蛋糕卷啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-03

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