干锅大虾牛蛙
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每次路过香辣干锅店,我就谗啊!想着有禽流感的危险,地沟油的危险,我还是自己做吧。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛蛙洗净切块,用生抽,糖,酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
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步骤2/4
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土豆,藕切片,用干生粉抓匀,下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
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步骤3/4
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锅里留少许油,放入花椒,干辣椒扁一下取出,锅里倒入洋葱丝,芹菜段,大蒜,京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱,一勺糖,少许生抽,少许水,再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
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最后一步
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最后撒一把香菜,淋上自制辣油翻匀出锅
小贴士
原料用粉抓过后再炸,即省油,又香脆。2炸得油温高一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-14
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