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香煎猪肝的做法

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香煎猪肝

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食材清单加入采购清单

猪肝半片

、

洋葱半个

、

胡萝卜适量

、

青椒 1个

、

生姜 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材切条状，其中洋葱剥两片切块状
步骤2/9 点击查看大图
猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右
步骤3/9 点击查看大图
开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅
步骤4/9 点击查看大图
逐片放入猪肝，不时翻边
步骤5/9 点击查看大图
小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香
步骤6/9 点击查看大图
煎好的猪肝放吸油纸上吸油
步骤7/9 点击查看大图
再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟
步骤8/9 点击查看大图
什锦蔬菜装盘垫底
最后一步点击查看大图
再放上猪肝

小贴士

猪肝有很好的补血明目等效果，但是胆固醇过高的人要注意少量饮食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-14

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