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清新的混蛋很好吃----【清新蒸三蛋】

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慕昭同学

本来要叫三色蛋的，因为用到了三种蛋，但成品确实多于三色，所以就混蛋吧! 别说，这三种蛋混起来味道超好，调味料我只加了盐，吃的就是食材本身的味道。 咸蛋的咸香、皮蛋特有的味道、鸡蛋还能吃到蛋白跟蛋黄，还有甜糯的玉米跟清新的豌豆。 口感超丰富，做法很简单。营养美味两不误，老少爱吃。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
咸蛋 两个
、
皮蛋 两个
、
鸡蛋 两个
、
豌豆 100克
、
玉米粒 100克
、
盐 适量
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

没用保鲜膜的话要在容器的内壁抹上芝麻油，这样蒸熟放凉后就能轻松扣出蒸蛋了。 在加入蛋白后入蒸锅前一定要把容器拿起来摇一摇，这样能让蛋白进入到里面的食材里面，最后切的时候形状更好看一些。 还有就是蛋的比例,今天这样做其实鸡蛋的量有点不够，没有没过全部食材，所以如果要做出更完美的比例，鸡蛋的量得视自己加入别的食材的量而改变哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-12

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