新疆特色抓饭

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肉切大块，黄萝卜，洋葱切丝。

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胡萝卜四个

、

洋葱一个

、

羊肉自己定量

、

盐

、

大米一碗

、

水一碗半

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备，胡萝卜，洋葱
步骤2/8 点击查看大图
肉切块，胡萝卜切丝，洋葱切丝
步骤3/8 点击查看大图
热油，倒入肉进行翻炒至肉焦黄加入洋葱继续翻炒，我用的这个锅已经有三代了!很老的铁锅，做抓饭很香的。
步骤4/8 点击查看大图
加入胡萝卜丝继续翻炒，等黄萝卜炒软了捞出肉块。
步骤5/8 点击查看大图
加入水，我用的一碗大米所以加了一碗半的水进行熬至大约十分钟。放入盐巴调味稍微咸一点点。
步骤6/8 点击查看大图
放入大米在把肉放在上面盖紧锅盖转小火开始蒸喽二十五分钟!
步骤7/8 点击查看大图
出锅了，自己在拌点黄瓜凉菜配着吃会很不错。
最后一步点击查看大图
盛盘开动。。。

小贴士

热锅倒油，油热放入一勺盐在放入肉块(肉块最好大一点)炒至肉色发焦在倒入洋葱翻炒入味，倒入黄萝卜丝在进行翻炒炒至黄萝卜发变软，在将肉捞出来，倒入水最好是一大碗米的话就倒入一碗半多点的水进行熬熬上大约十分钟左右放入那一碗米水最好能稍微盖过米，就和蒸米饭一样，最后放入肉转小火，锅盖盖紧待二十五分钟出锅就好了注意:盛大米的碗一定要和装入水的碗一样，这样可以把握水的多少，通常一碗米加入一碗半的水两碗米加入两碗半的水依次类推。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-12

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