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咸鱼茄子煲的做法

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咸鱼茄子煲

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每次去餐馆只要是吃到咸鱼茄子煲'我都可以忍不住吃上俩碗饭'于是决定自己在家做个试试'仿佛味道真的很不错哦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咸鱼

、

茄子

、

蒜

、

姜

、

葱花

、

盐

、

鸡精

、

小红椒

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材'把茄子切小段'用水泡着'不泡水会变黑的葱姜蒜小红椒切咸鱼切块'也泡下水
步骤2/6 点击查看大图
等锅很热时'倒油放入点姜
步骤3/6 点击查看大图
放入咸鱼'俩面煎'变黄色后放入料酒'味极鲜'倒入剩下蒜姜辣椒'稍煮几分钟'起锅装盘
步骤4/6 点击查看大图
在倒油'油热煎茄子'变色后起锅
步骤5/6 点击查看大图
把茄子和咸鱼一起放到砂锅中'加点胡椒粉'鸡精''少许水'小火煮
最后一步点击查看大图
茄子煮熟'咸鱼香味溢出'撒上葱花'可以开吃了

小贴士

咸鱼已经有咸味了'可以根据个人的口味选择要不要在加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-12

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