红糖发糕（电炖锅，二次发酵）
宿舍有个电炖锅真好，汤羹，粥饭，发糕，样样都能做~这次用了二次发酵做红糖发糕，质地和组织更柔软、蓬松，蘸上费列罗巧克力酱，好吃到不得了！那个味道就是费列罗巧克力的味道哟~~
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步骤1/5
点炖盅倒入热水，放入红糖，搅拌至红糖融化。
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步骤2/5
糖水放凉至不烫手后，加入60g低粉和2g酵母粉，搅拌至无颗粒。
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步骤3/5
面糊室温下发酵约一个半小时，直到面糊两倍大。
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步骤4/5
再往面糊中加入余下的60g低粉和15ml植物油，搅拌至无粉粒。
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最后一步
电炖锅加入热水，通电几分钟，断电后放入电炖盅，利用余热发酵。大概半个小时就能发得很大了。发好的面糊隔水炖40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-12
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