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猫饭（柴鱼汤泡饭）的做法

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猫饭（柴鱼汤泡饭）

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很喜欢看《深夜食堂》的漫画&日剧，简简单单的情节却又很温暖人心。我喜欢简单的食物，热气腾腾的，充满家常的味道。这种食物，很容易就会给自己带来一种幸福感。我想，这就是幸福料理吧~~ 深夜食堂第一章是猫饭，日剧情节里猫饭是热乎乎的白米饭撒上大片的柴鱼片，淋上几滴酱油即可。但是说实话这么做不会很好吃。因此我就做了小小的改良，使得这个猫饭变得没有那么干，而且柴鱼味十足。如果你是喜欢柴鱼的人，一定会很喜欢这道料理^^

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10分左右 | 切墩(初级)

米饭（刚煮好的热腾腾的哦）一碗

、

柴鱼片一小包

、

酱油一点点

、

海带丝（或者海带结）几个

、

盐（可加可不加）少许

、

干海苔颗粒（装饰、装饰；也是可加可不加哦）少许

烹饪步骤

步骤1/3
煮米饭。这一步是很简单，关键是米，最好选用东北米或者日本米那种比较圆润的。如果想要煮出比较晶莹剔透的样子，就可以多洗几下米，但是米的营养也会流失一些哦，所以看个人啦。
步骤2/3
煮柴鱼汤。这一步也十分简单，水在锅里煮开后，加上柴鱼片，海带丝，一点点酱油。如果觉得味道淡，但是又希望汤头不要太黑的话，可以加少许盐。
最后一步
将热腾腾的柴鱼汤淋在白米饭上，大概是半碗的量，不要太多哦，否则也会影响口感。然后撒一大把柴鱼片（柴鱼片受热会微微颤动呢），外加上一点干海苔颗粒作为小小装饰即可。

小贴士

日本的茶泡饭也会用到柴鱼汤哦，所以柴鱼是和式料理常用的备料，喜欢日料的盆友可以在家多多准备一些~ 这个料理灰常简单省时，大家也可以配些腌制的小黄瓜或者泡菜作为小菜，玉子烧也是不错的小菜选择~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-11

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