迷人味道的鲜嫩红菜苔
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春暖花开,江南的春天就这么来了。春天是一年里最舒服的季节,不冷不热,春天的阳光有种说不出的魔力,让你心动地总想要走出去,嘴里情不自禁地说,这个周末要是天气好,我们要到哪里哪里郊游去。看来春天的阳光会唤起你对生活的热情,特别是对于早已经忘了什么是生活的那些人来说。所以趁着周末时间和家人去踏青,恣意地享受春天的阳光,欣赏美丽的春景,那是多么美好的一件事情啊!人在繁忙的工作中有时会忘了自由两个字。是啊,春天,这么美好的季节,是万万不能蹉跎的。 春天除了玩,哪能错过那些最美味的鲜嫩春菜呢!春季,万物复苏,各种蔬果大量上市,时令蔬菜就有春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔、香椿等等,这个季节常食这些食物,会令你充满活力。在春天,我们应该多吃生发性的食物,帮助人体升温阳气,主要包括苗类和芽类,如豆苗、豆芽、蒜苗、春笋、莴笋、香椿、豌豆苗等。另外,春天养阳,可以多吃偏温阳性的食物,如韭菜。春天可吃点野菜,特别是荠菜马兰头等,由于春天肝气生发,像一些人肝气比较旺盛、高血压的人都可以吃。 今天Tony整理一下,给大家推荐一下适合春天吃的28道时令小菜。先推荐这道简单的红菜苔的做法。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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菜苔冲洗干净后对切断;
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步骤2/4
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锅中煮开水,把菜杆子先放后放菜叶,快速焯水后取出;
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步骤3/4
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热锅冷油,放入菜苔大火煸炒;
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最后一步
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加一勺牛肉末豆豉油辣椒酱翻炒即可出锅。
小贴士
1.焯水后快炒是保持蔬菜营养的好办法;
2.焯水后的蔬菜只要爆炒二三十秒即可,快速加入调料即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-11
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