新欢就爱——咸香辣味曲奇
11月青島,很正統的一家英式下午茶餐廳,蟲姐吃過最有特色的曲奇餅幹。
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步骤1/6
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黄油软化,加入糖粉,糖打匀
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步骤2/6
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分两次加入蛋黄液继续打发,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
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步骤3/6
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再分次加入牛奶,打发至体积稍有蓬松
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步骤4/6
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筛入粉类,用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋
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步骤5/6
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将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放在铺有锡纸的烤盘上,烤箱预热180度,中层上下火15--20分钟。
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最后一步
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待曲奇凉透后,可淋上巧克力酱,味道很棒。
超级叨叨
1.鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。
2,曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-11
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