麻婆豆腐
第一次尝试做麻婆豆腐,还挺成功
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步骤1/7
将豆腐切成方形小块
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步骤2/7
下到烧开的水里煮几分钟,捞起来
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步骤3/7
将锅里倒入油(油量适中),待油热后加入切好的姜蒜炒香
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步骤4/7
加入两勺郫县豆瓣,一勺辣椒面(视个人口味可少加或多加)翻炒几下,倒入豆腐
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步骤5/7
豆腐炒两分钟后加一点鸡精和酱油,视个人口味而定。
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步骤6/7
将勾好的水淀粉倒入锅中,再翻煮几分钟便可起锅装盘
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最后一步
起锅装盘后撒上花椒面和葱花
力道要柔,嫩豆腐容易碎;及时翻炒,不然豆腐容易沾锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-10
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