榴莲蛋糕卷的做法

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榴莲蛋糕卷

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为了我们家热爱榴莲的家人而制作的美味蛋糕！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80g

、

泡打粉 1.5ml

、

植物油 50g

、

水或牛奶 50g

、

鸡蛋 4只

、

榴莲肉适量

、

淡奶油适量

、

细砂糖（放入蛋白中） 30g

、

细砂糖（放入蛋黄中） 15g

、

细砂糖（制作榴莲馅）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作蛋糕的材料。
步骤2/13 点击查看大图
将榴莲压碎过滤，淡奶油加糖用打蛋器打发到忌廉状，然后加入榴莲馅，搅匀，成榴莲馅料！
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋加糖打发到膨胀变浅色，加入过筛的面粉，搅匀，由下向上搅匀，不要打圈！
步骤4/13 点击查看大图
搅吖搅！
步骤5/13 点击查看大图
打发蛋白，其中砂糖分三次放入，打发成湿性状态。将三分之一的蛋白放到蛋黄糊中搅匀然后将蛋黄糊全部放入剩下的蛋白中，搅匀！
步骤6/13 点击查看大图
蛋黄蛋白混合后。
步骤7/13 点击查看大图
倒入铺了锡纸的烤盘中，去掉气泡！
步骤8/13 点击查看大图
放入预热的烤炉，185度，15分钟！出炉
步骤9/13 点击查看大图
铺上榴莲馅料，卷起来！
步骤10/13 点击查看大图
卷好
步骤11/13 点击查看大图
放入冰柜后，15分钟，拿出来切开一个个！可以吃了！
步骤12/13 点击查看大图
这是肉松卷，馅料稍做改变就是另外一个口味了！简单易做
最后一步点击查看大图
肉松，爱你

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

榴莲记得过滤馅料才会又软又滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-09

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