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芝麻汤圆的做法

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芝麻汤圆

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黑芝麻 250克

、

糯米粉

、

花生 100克

、

生板油 100克

、

白糖 200克

、

猪油 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将芝麻烤熟。将生板油去掉筋膜，剁成泥状，同白糖，猪油一起，放入拌好的芝麻中，拌匀即可。
步骤2/4 点击查看大图
糯米粉加适量清水，揉成面团。揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。
步骤3/4 点击查看大图
放入芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）
最后一步点击查看大图
用酒酿或糖先煮开水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可。和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。

小贴士

吃了这么多年的汤圆，吃来吃去还是最爱黑芝麻的！U^ェ^U

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-08

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