家常香椿小卷（貌似花卷偷懒的做法）
很多人不习惯香椿的味道，可是我这个南方人却偏偏爱上了香椿。这趟从北方回来，婆婆准备了一包腌香椿。昨天正想着来烙香椿馅饼呢，可是他却说这几天上火。就这样香椿烙饼泡汤啦，可是面已经和好，香椿也准备好了，怎么办呢？正在犹豫中，突然想起早餐好像吃完啦，嗯，不做烙饼，就做香椿小卷吧，哈哈，貌似花卷的偷懒做法，可是那家常的味道却是令人难以忘怀呀～～
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步骤1/6
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用温水将面粉和发酵粉和成光滑的面团，静置两个小时左右，这事面团已经膨胀成两倍这么大了；
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步骤2/6
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拍上干粉继续揉面，将面团里面的气揉开，不要怕辛苦，揉开了面吃着更劲道；面团揉好后，用擀面杖擀成约半毫米厚的大面饼；
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步骤3/6
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面饼上洒一点点盐，用擀面杖轻轻将盐擀一下，把它轻轻压倒面里面；刷上一层薄薄的色拉油，撒上香椿；
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步骤4/6
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把面饼卷成长条；
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步骤5/6
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用刀切成大小相当的等份后，这就是一个个小卷坯子了。醒上20分钟左右
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最后一步
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开水上锅蒸上30分钟左右，热腾腾的香椿小卷就完成啦！
腌香椿如果已经比较咸了，就不用放盐，做之前可以先尝一尝；这种做法还可以用香菜、荠菜，只要是自己喜爱的，就一起来DIY吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-08
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