家常香椿小卷(貌似花卷偷懒的做法)
很多人不习惯香椿的味道,可是我这个南方人却偏偏爱上了香椿。这趟从北方回来,婆婆准备了一包腌香椿。昨天正想着来烙香椿馅饼呢,可是他却说这几天上火。就这样香椿烙饼泡汤啦,可是面已经和好,香椿也准备好了,怎么办呢?正在犹豫中,突然想起早餐好像吃完啦,嗯,不做烙饼,就做香椿小卷吧,哈哈,貌似花卷的偷懒做法,可是那家常的味道却是令人难以忘怀呀~~
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步骤1/6
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用温水将面粉和发酵粉和成光滑的面团,静置两个小时左右,这事面团已经膨胀成两倍这么大了;
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步骤2/6
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拍上干粉继续揉面,将面团里面的气揉开,不要怕辛苦,揉开了面吃着更劲道;面团揉好后,用擀面杖擀成约半毫米厚的大面饼;
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步骤3/6
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面饼上洒一点点盐,用擀面杖轻轻将盐擀一下,把它轻轻压倒面里面;刷上一层薄薄的色拉油,撒上香椿;
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步骤4/6
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把面饼卷成长条;
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步骤5/6
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用刀切成大小相当的等份后,这就是一个个小卷坯子了。醒上20分钟左右
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最后一步
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开水上锅蒸上30分钟左右,热腾腾的香椿小卷就完成啦!
腌香椿如果已经比较咸了,就不用放盐,做之前可以先尝一尝;这种做法还可以用香菜、荠菜,只要是自己喜爱的,就一起来DIY吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-08
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