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秘制牛肉的做法

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秘制牛肉

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牛腩

、

姜

、

辣椒

、

草果

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

黑胡椒

、

红酒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
高级吃货家庭美食推荐---lulu牌秘制牛腩。牛腩切成小方块，下淀粉，花生油，酱油，鸡精，红酒和黑胡椒腌制半个钟。再准备另外一个锅烧水，放入少许草果，八角，桂皮和香叶等香料，以及姜和辣椒，待到水煮开后倒入腌制着牛肉的高压锅，大火压15分钟转小火。小火煮30分钟后可以出锅，此时牛腩的口感偏爽脆，适合喜欢吃有嚼劲的人吃；若喜欢绵烂口感的得继续煮10-15分钟。于是就大功告成。tips:腌制牛肉时下淀粉和油可让牛肉口感更嫩；香料不可下太多，以免有苦味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-07

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