毛笋烧肉
正是一年挖笋季,这笋是自己上山挖的高山笋!
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步骤1/7
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毛笋一只,切块。
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步骤2/7
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将毛笋放入锅中,待水烧开后捞出过凉。
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步骤3/7
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将肉切成与笋大小相同的块,放入锅中,待水烧开后将肉捞出,放在凉水中。
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步骤4/7
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将锅烧热,把肉倒入锅中翻炒,直至将肉炒至微黄,把油逼出。
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步骤5/7
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然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味后,加老抽,将笋倒入,翻炒一下,倒入一听啤酒,大火烧开。
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步骤6/7
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加入冰糖、盐。
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最后一步
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把烧开后,把肉倒入石锅中,小火炖1~2小时(依自己时间多少而定)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-07
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