是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸辣黄瓜条的做法

点击查看大图

酸辣黄瓜条

浏览 250146 · 收藏 2265 · 学做 21

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一道充分利用食材天然味道调制的凉菜，苹果、梨本身所有的甜味取代了白糖，柠檬的酸香味也是妙不可言。如果想更加强化酸甜度，只需再加少少少许白醋与白糖，达到酸甜适度就好了。一定不要放味精哦！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

苹果半个

、

柠檬半个

、

梨 1个

、

生姜 1小块

、

蒜 2瓣

、

干红辣椒 2个

、

盐少许

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、黄瓜轻轻刨去少量薄皮，切成粗条，放入干净的能密封的容器内，将柠檬汁挤入瓜条，加盐腌渍入味；2、苹果、梨分别削皮去核，切成粗条；3、生姜去皮切细丝；蒜拍散切成小米粒；干红辣椒切成细丝；挤过汁的柠檬剔去内瓤将皮儿切成细丝；
步骤2/3 点击查看大图
4、待黄瓜条腌渍出水后，与所有原料及配料一起加入容器内，盖紧盖子后轻轻摇动翻转，使容器内瓜条与配料搅拌均匀，腌制2小时以上即可食用。
最后一步点击查看大图
吃时用干净筷子将瓜果条捞出，柠檬皮和余下的继续盖紧封好，置冰箱内保存

小贴士

1、黄瓜皮只轻轻刨去薄薄一层即可，要适当保留些青皮，不仅仅是为了好看，还是为了保护黄瓜的脆爽口感：如果把皮全部削去，失去保护的黄瓜肉就会因出水过多而澥掉。 2、瓜果条腌制的时间越长，味道越相互渗透融合，口感就越好。 3、腌制出的卤水可以二次利用，继续添加原料再腌制，但一定要把黄瓜条全部吃完之后再添加新原料；黄瓜条不要忘记要先加少许盐腌制一下再放入卤汁中。卤汁的保存时间不要超过一个星期

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-07

换个做法

酸辣黄瓜条的相关分类

下酒菜酸辣螃蟹板栗丝瓜小白菜更多

酸辣黄瓜条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许