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凉面的做法

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凉面

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夏天天太热，没胃口，想吃点凉的，外面吃不干净，还是自己做的放心^_^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 250g

、

黄瓜 80g

、

辣椒油 2勺

、

芝麻酱 1勺

、

海鲜酱油 2勺

、

醋 3勺

、

糖 2勺

、

细香葱适量

、

生抽 3勺

、

生姜少许

、

蒜泥少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
起锅上水煮面，水开下面，开锅后加一碗冷水再煮，再次开锅即可捞出，过凉水，用电风扇吹干，拌入适量香油，放入冰箱待用！
步骤2/7 点击查看大图
制做辣椒油，辣椒面，花椒面，五香粉，白芝麻
步骤3/7 点击查看大图
倒入适量香油拌湿润待用
步骤4/7 点击查看大图
起锅倒入适量食用油，放入葱段，大料一颗，小火熬制，待葱段变焦黄说明油温刚好！倒入辣椒面中搅拌即可！
步骤5/7 点击查看大图
将2勺海鲜酱油、3勺生抽、3勺醋、2勺糖倒入碗中搅拌均匀，将生姜和蒜末泡水待用！黄瓜切丝！
步骤6/7 点击查看大图
3勺调和酱油，1勺芝麻酱，2勺蒜水，2勺辣椒油，香葱末少许，搅拌均匀即可！
最后一步点击查看大图
开吃咯^_^美味啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-01

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