圣女果糖水
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熟吃番茄比生吃总体营养价值要高，加热过程番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，不仅可降低人患癌症和心脏病的风险，还能降低紫外线对肌肤的侵蚀，延缓肌肤老化，因此这道圣女果糖水还有一定的防晒美容功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将圣女果洗净，去掉根蒂。用小刀在圣女果底部划十字花刀，这样煮的时候更容易去皮。
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步骤2/4
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锅中倒入水，水煮开后将圣女果放进去，煮至圣女果切口处的表皮外翻（约半分钟），即可捞出。锅中的水留着备用。
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步骤3/4
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将烫过的圣女果冲冲凉水，至不烫手时剥去皮，放回锅中加适量冰糖继续煮制
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最后一步
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待圣女果浮在水面上时，加入半小勺白醋和一小撮盐提味即可关火。加入盐更能衬托出糖水的甜味。圣女果糖水可以热饮，也可以冰镇后食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-06
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