圣女果糖水
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熟吃番茄比生吃总体营养价值要高,加热过程番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,不仅可降低人患癌症和心脏病的风险,还能降低紫外线对肌肤的侵蚀,延缓肌肤老化,因此这道圣女果糖水还有一定的防晒美容功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将圣女果洗净,去掉根蒂。用小刀在圣女果底部划十字花刀,这样煮的时候更容易去皮。
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步骤2/4
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锅中倒入水,水煮开后将圣女果放进去,煮至圣女果切口处的表皮外翻(约半分钟),即可捞出。锅中的水留着备用。
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步骤3/4
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将烫过的圣女果冲冲凉水,至不烫手时剥去皮,放回锅中加适量冰糖继续煮制
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最后一步
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待圣女果浮在水面上时,加入半小勺白醋和一小撮盐提味即可关火。加入盐更能衬托出糖水的甜味。圣女果糖水可以热饮,也可以冰镇后食用。
小贴士
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发布于 2013-04-06
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