俄式薄饼
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步骤1/7
在盆里打三个鸡蛋,倒入一杯半牛奶,搅拌均匀
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步骤2/7
加入两大勺糖(按个人喜好),半小勺盐,继续搅拌
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步骤3/7
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边加面粉边搅拌(一点一点加,不需太多),如是多次,直到略微呈稠状(注意,搅到照片上的面粉点几乎没有)
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步骤4/7
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锅底抹油(因为是不粘锅,只需几滴润润锅底,只要烙第一个饼前滴油,之后就不需要了),用大勺舀一勺,倒入锅中,摇晃锅至面糊均匀铺在锅底(第一张饼通常不成形,可以试味决定加调味料)
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步骤5/7
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切记:(不粘锅)油只需一次,之后不要再加油!(如果面糊出现洞洞,可用面糊补洞)*中小火*10秒左右,慢慢掀起薄饼,尝试翻动
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步骤6/7
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照片上是翻过去的样子!饼呈微焦黄色,再过5秒,即可盛出
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最后一步
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此量为10个左右大薄饼!薄饼是俄罗斯的传统美食之一,象征着太阳~俄罗斯人认为饼越薄越好吃,可以在饼内加果酱或蜂蜜,这样更美味哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-06
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