火龙果慕斯
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烘焙的乐趣并不仅仅在于味蕾得到的满足感,还在于和朋友分享得到的快乐感。让喜欢的人吃到自己做的甜点,也是一件很幸福的事情。今年情人节的时候,叫了几个初中同学来家里吃这个火龙果慕斯,里面就有一个以前喜欢过的女生,听到她说好吃,非常开心~她的生日就在四月,祝她生快~ ❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※❤※ 每次做蛋糕我都很偷懒,没有用戚风蛋糕底,也不用饼干蛋糕底,用不含有鸡蛋的可可蛋糕做底。
食材清单
加入采购清单
普通面粉
350g
、
白砂糖(蛋糕底)
80g
、
可可粉
50g
、
火龙果
半个
、
动物奶油
200g
、
牛奶(蛋糕底)
220ml
、
小苏打
两小勺
、
食盐
一小勺
、
植物油
100ml
、
白醋
30ml
、
白砂糖(慕斯层)
30g
、
牛奶(慕斯层)
100ml
、
吉利丁片
4片
、
QQ糖
8颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
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制作蛋糕底。粉类过筛,加入植物油,白砂糖,牛奶,白醋,简单拌均匀就行。面糊倒入烤盘中。烤箱165°预热,中层,烤20分钟。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底。
-
步骤2/3
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制作慕斯层。淡奶油加入白砂糖,六成打发。火龙果加牛奶打成汁,倒入淡奶油中。吉利丁片泡软后,加少量水隔水融化,倒入淡奶油中搅拌均匀。蛋糕模中放入蛋糕底,倒入淡奶油混合物,放入冰箱冷藏一夜。
-
最后一步
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QQ糖加少量水,用微波炉叮一分半钟左右,将融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上,放进冰箱冷藏后形成镜面。
小贴士
1、我用的是六寸蛋糕模具。
2、我不喜欢太甜的口味,所以糖用量较少。喜欢吃甜的,可以自己添加糖的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-06
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