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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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医生给的菜谱，每周吃一次海鱼，突然想到带鱼，离开家那么久，就从来没有做来吃过，于是去菜场买了一条。问了两个摊位发现，带鱼也有很多品种嘛，老板说有的是东海的，有的是南海的，还有东海和南海交界的。。。哈，觉得老板说得好玩，不过找了一条大的肉多的品种，主要是觉得肉少没得吃。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1

、

料酒 1

、

盐 1

、

淀粉 1

、

生抽 1

、

老抽 1

、

葱 1

、

姜 1

、

蒜 1

、

蒜苗 1

、

糖 1

、

十三香 1

、

红椒 1

烹饪步骤

步骤1/4
带鱼杀好，切段（这个是老板做的），回家洗净。查了说带鱼的皮上白色的和肚子里黑色的东西是有营养的，别洗掉了。
步骤2/4
将带鱼放入碗中，加入料酒、盐和淀粉腌制，带鱼真的很大味，有的人是说吃不贯，还好我和老公都不是。
步骤3/4
将锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、蒜苗、带鱼、生抽、老抽、盐、糖、十三香，然后加入适量水焖烧。（很多做法都是要将带鱼先炸一下再红烧，不过我不想太多油，所以就这个做法了，口感上肉没有炸过的紧实，但是也颇为松软，还是不错。）
最后一步
过程中监控，带鱼熟了后，加入适量水淀粉收汁，装盘就可以了。

小贴士

本来老公说只是吃半条，结果一条发现才够吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-06

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