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基础奶香面包的做法

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基础奶香面包

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很简单，又很耐吃的一款面包，淡淡的奶香味，抹上果酱、巧克力酱，就着牛奶当早餐，再合适不过了~翻家里的东西，发现了高中用的不锈钢饭盒，突发奇想拿来当面包模具也是可以的~~

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 180g

、

低筋面粉 30g

、

奶粉 15g

、

黄油 20g

、

水 150g

、

白糖 15g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

炼乳两汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酵母提前几分钟用配方内的少量温水溶开。粉类过筛，加入除黄油外的其他材料，倒入水和酵母，开始揉面。
步骤2/4 点击查看大图
揉到拓展阶段之后，加入软化的黄油，继续揉面。
步骤3/4 点击查看大图
揉到完全阶段，进行第一次发酵。放到容器中，盖上湿布或者保鲜膜，室温下发酵至两倍大，取出揉面，排出面团中的气体。面团分成三份，搓成条，编成辫子形状。
最后一步点击查看大图
模具中抹油，洒上一层干面粉防粘，将整形好的面团放入，二次发酵至八成大小，表面刷上一层糖水，进入烤箱，165度，烤25分钟左右。

小贴士

加入两勺炼乳可以增加奶香味哦~~水量可以根据情况适当增减，我用不同品牌的面粉，添加的水量也有所不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-04

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