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液种奶香面包（简单美味）的做法

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液种奶香面包（简单美味）

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　　收到面包机后，公司各种加班，烘焙的时间少了，也不是摄影爱好者，就用手机拍了，拍出来的照片也是菜鸟级别的，照片不是很好，但东西还是很美味可口的。这段时间开始做面包后，偏爱中种和汤种的面包方子，个人认为这个做出来的面包比别的方子做出来的面包更软，而且中种、液种和汤种面包也试合上班一族，把面包的发酵时间分成两天完成。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

液种：高筋粉（惠宜） 120g

、

液种：水 120g

、

液种：酵母 1g

、

主面团：高筋粉（惠宜） 280g

、

主面团：鸡蛋 1个

、

主面团：奶粉 20g

、

主面团：酵母 4g

、

主面团：盐 5g

、

主面团：水 91g

、

主面团：细砂糖 60g

、

主面团：黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把液种里所有的材料合部混合好揉均匀后，放室温发酵，盆里起很多泡泡后，放进冰箱后，冷藏17个小时后，拿出来与主面团混合。
步骤2/4 点击查看大图
先放奶粉、盐、糖，放在面包机底部，随后依次放入高粉、酵母、液种、鸡蛋、水，单独开一个和面程序30分钟。
步骤3/4 点击查看大图
第一个和面程序结束后，放入黄油，按一键甜面包，就等着美味香甜的面包出炉了。
最后一步点击查看大图
面包出炉了,不错吧~

小贴士

1、因为我用的是惠宜的面粉，筋度不高，所以第一个和面程序用了30分钟，和面程序请依照自己所用的面粉设时间，看和面的状态来选时间 2、本贴的选的是深色 900克，面包完成后，在机子里闷了5分钟，才出炉放凉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-17

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