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黄金肉松炒饭的做法

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黄金肉松炒饭

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昨晚的剩饭+上次同事去鼓浪屿带回然后放在办公室四个月不知如何处理的肉松+鸡蛋+丝瓜+黄瓜+胡萝卜=黄金肉松炒饭+丝瓜蛋汤。。。

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10分左右 | 切墩(初级)

剩米饭一碗

、

鸡蛋一个

、

肉松适量

、

黄瓜适量

、

胡萝卜适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将隔夜饭捣碎，加入蛋黄搅拌均匀，让每一粒米都沾上蛋液。
步骤2/4 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切丁，如果为了摆盘好看的，黄瓜切片，当然，请忽略旁边的丝瓜，因为是做丝瓜蛋汤用的。。。
步骤3/4 点击查看大图
不粘锅里面加入适量油，油热后倒入米饭，翻炒，看个人口感吧，习惯干点的就炒久点，喜欢松软点的甚至可以加少许水炒一下，感觉差不多的时候出锅。。。
最后一步点击查看大图
加入适量油后，加入胡萝卜，黄瓜翻炒下，断生后加入之前炒好的米饭，翻炒片刻，加入肉松及盐调味，翻炒均匀后即可出锅。。。

小贴士

1、剩饭的话，最好是隔夜饭，有必要的话放到冰箱里面冰一下会更容易形成米粒噢。。。 2、不粘锅较轻，炒的量也不大，女生也可以轻易抛锅的噢，炒饭要抛锅才能炒好吃噢。。。 3、因为做这个炒饭，只用到蛋黄，让米粒炒后变成金黄色，蛋白的话，可以准备点丝瓜或者西红柿，用剩余的蛋白做个丝瓜蛋汤或者西红柿蛋汤，一个炒饭配一碗汤，刚好合适。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-02

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