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茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长条茄子三至四根

、

土豆若干

、

五花肉切片

、

大蒜

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
作法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;
步骤2/3 点击查看大图
将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后
最后一步点击查看大图
向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-04

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