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山西过油肉

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过油肉据传起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。
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猪里脊 200g
、
木耳 适量
、
蒜薹 适量
、
山西陈醋 适量
、
老抽 适量
、
葱姜蒜 适量
、
花椒大料水 适量
、
鸡精 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜必须配花椒大料水和山西老陈醋哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-01

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