很简单的菠萝炒饭
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步骤1/4
菠萝切丁,泡在淡盐水里一会儿。胡萝卜、火腿切丁备用。鸡蛋加一点水和少许盐,打散。(加水可以让蛋不容易炒焦)
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步骤2/4
热锅放油,个人觉得油可以稍多一点,炒出来有油光。倒入蛋液翻炒几下,倒入胡萝卜丁、火腿丁,继续翻炒。
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步骤3/4
倒入熟米饭,米饭最好是前一天的,比较干硬,现煮的一定要凉一会儿,不要煮太烂,炒了会粘在一起。倒入菠萝丁,加入半勺白糖,少许盐。不知道加多少的可以尝尝咸淡再调整。
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最后一步
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忘说了,米饭下锅要用铲背压按,这样可以快速将米粒分散。继续翻炒至鸡蛋略有焦黄,米饭有油光变黄的时候就可以啦!
个人觉得菠萝炒饭本身就是偏甜的,所以盐可以少一点,尝的时候有淡淡甜味就可以了,大家可以根据自己的口味调整哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-31
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