糟卤凤爪
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在一家淮扬菜馆吃过一次之后,这个味道让我不能忘怀。淡淡的酒香扑鼻,味道浸入到骨头里。回家自己做!成功!吃腻了泡椒味儿的鸡爪,不妨试试这个糟卤味道的。推荐哦!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡爪洗净,去除前面趾甲部分。锅入清水,冷水放入鸡爪,姜片,葱段。大火煮开转小火,去除血沫。大约10分钟后捞出过冷水。取出切小块备用。
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步骤2/3
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将鸡爪放入容器后,加入糟卤泡制10分钟左右就好。无须其它调味!冷藏一下,绝对啤酒好伴侣!哈哈雅克西!
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最后一步
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传说中的糟卤!一般农贸市场卖调味的店铺有卖!
小贴士
糟鹵制作有些麻烦,我只好搞现成的了。味道也不错!牌子我菜谱里有,大家可以借荐下哦!还有煮时鸡爪一定要冷水下锅,煮制时间不易过长。不然外皮破掉,影响美观,口感也不好!切记!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-30
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