大盘鸡
没去过新疆 但一定要吃新疆的美食
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步骤1/9
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三黄鸡剁成块状 潮水 去掉杂质
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步骤2/9
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准备辅料 葱姜切成片状 大蒜拍扁 茴香 干辣椒 陈皮 桂皮 大料
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步骤3/9
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起锅 放油 油热后放入花椒
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步骤4/9
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等到花椒微糊 放入准备好的辅料 爆香后 放入面酱 酱油 糖 翻炒
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步骤5/9
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放入鸡块 继续翻炒 加入料酒 去腥
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步骤6/9
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待鸡块炒至上色后 加水 (一定要加温水 冷水会破坏鸡的营养)莫过鸡块
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步骤7/9
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土豆洗净切成滚刀块
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步骤8/9
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中火炖十分钟后 加入土豆块 转小火炖 直至土豆 鸡块软嫩 (大约需要三十分钟)
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最后一步
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加入青椒 大火收汁 调味即可
由于此菜稍辣 阴虚火旺者、高血压患者慎食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-16
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