铁板烤豆腐
-
步骤1/11
点击查看大图
所有的原材料:豆腐(不要选用内酯豆腐),肉末、小米辣、小青椒、芹菜、折耳根(这个是四川和云南这边的,没有也可以用其他材料代替,只不过它独有的味道更能增加这道菜的美味)、黄辣椒是因为冰箱里还剩了半个,干脆也利用起来。
-
步骤2/11
点击查看大图
红辣椒、青椒都切粒,黄辣椒切丝、芹菜和折耳根也切颗粒
-
步骤3/11
点击查看大图
豆腐切成厚约0.5厘米的小块
-
步骤4/11
点击查看大图
锅内放入油烧热
-
步骤5/11
点击查看大图
油温七成热时,放入肉末煸炒。放入一点郫县豆瓣,生抽,少许的糖,继续煸炒肉末
-
步骤6/11
点击查看大图
等肉末差不多有点干之后,放入青红辣椒,折耳根,放一点盐和鸡精,翻炒一会即可出锅
-
步骤7/11
点击查看大图
烤盘刷一层油,铺上豆腐块,豆腐块上再刷一层油
-
步骤8/11
点击查看大图
烤箱预热后,放入豆腐,200度,上下火,10分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
喜欢吃焦一点的,可以调高一点温度或者延长烤的时间,根据自己家的烤箱和口味调整
-
步骤10/11
点击查看大图
从烤箱取出豆腐,铺上炒好的肉末和黄辣椒,再次入烤箱烤10分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后在烤好的豆腐上,撒上芹菜末
烤盘最好用铁的烤盘,铝盘导热快,出烤箱后很快就凉了,这道烤豆腐最好是热乎乎的吃比较好。麻辣干香的肉末,再融入折耳根独特的香味,嫩嫩的豆腐,一口下去回味无穷啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-27
铁板烤豆腐的其他做法
铁板烤豆腐的相关分类
铁板烤豆腐的相关推荐
-
麻辣鲜香【辣子鸡】
3342221人看过 -
香辣小鱼干
270052人看过 -
辣椒炒鱼干
341951人看过 -
香酥韭菜盒子
435574人看过 -
童年记忆---炸萝卜丸子
5055311人看过 -
炸萝卜丸子
987100人看过 -
【萝卜丸子】使孩子们念念不忘の
3167887人看过 -
铁板香烤豆腐
139347人看过 -
日食记 | 花胶鸡火锅
1905967人看过 -
白萝卜丸子
246679人看过 -
炸胡萝卜丸子
329850人看过 -
家庭辣子鸡火锅
359219人看过