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春卷の瑴妈私家的做法

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春卷の瑴妈私家

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配菜(中级)

春卷皮 1

、

大白菜 1

、

胡萝卜 1

、

干发香菇 1

、

葱 1

、

肉末 1

、

生粉 1

、

盐 1

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把大白菜、胡萝卜切成细丝、葱切好。
步骤2/5 点击查看大图
把肉末（肥瘦相宜）、切成末的干发的香菇、葱花先入油锅爆香，再加入大白菜和胡萝卜丝。
步骤3/5 点击查看大图
炒熟后，用生粉芶芡成稠糊状，盛起晾凉。
步骤4/5 点击查看大图
展开春卷皮，把馅在皮的底部，卷二次后把两边对折后，再卷好止，把接口处朝下，摆放好。
最后一步点击查看大图
把油锅（油不要太多，五六个春卷平放在锅里，油只要没到春卷的一半就行）烧至三成热，放入春卷，调小火候，边炸边观察边用筷子翻面调整春卷在锅里的位置。炸至二面金黄色，起锅。外酥脆香，内嫩细滑。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-27

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