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曲奇造型饼干的做法

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曲奇造型饼干

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食材清单加入采购清单

黄油 150克

、

细砂糖 100克

、

盐 1／2小勺

、

香草精 1／2小勺

、

蛋液 60克（中等鸡蛋l个）

、

低筋粉 200克

、

泡打粉 1小勺

、

黑芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/9
将黄油软化到可用手指轻松挑起的状态，加入砂糖，盐，香草精搅拌均匀。
步骤2/9
将蛋液分三次加入黄油糊，每次充分溶合后再加入下一次蛋液。将黄油蛋液糊打发至体积稍变大，颜色稍变浅的轻盈状态。
步骤3/9
筛入低粉和泡打粉，加入两勺黑芝麻，大约20克，这个可以自己掌握。慢慢切拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
将面糊放入保鲜膜，此时面团很湿润，不能直接用手，上面再盖一张保鲜膜，用擀面棍做成0.3厘米的面饼放冷冻室冻20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
取出后稍放一会，用自己喜欢的模子刻好。
步骤6/9 点击查看大图
最好种形状做一盘，这样上色均匀。180度，烤箱中层，18分钟。注意观察。
步骤7/9 点击查看大图
这个量我做了3盘，30升的长帝烤箱盘。
步骤8/9 点击查看大图
这是第二盘。
最后一步点击查看大图
第三盘。

小贴士

一定要将面粉筛入黄油糊上面，切拌不要用力，慢慢面粉就溶进去了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-27

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