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油爆小海虾

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刘司令做菜了

最近看到一些网友的评论说喜欢零失败的家常菜，那咱就再做一道零失败的家常菜。 最近去市场经常会看到这种活蹦乱跳的小海虾，身子白白的，须子长长，这种小海虾要比小河虾肉多，味道也会更鲜美，来上一斤用最简单的调料，最简单的烹饪手法烹制出一道即可下酒，又可下饭，能当家常菜也能当宴客菜的油爆小海鲜，咱要的就是这种实惠美味零失败的菜肴~
食材清单 加入采购清单
小海虾 1斤
、
葱花 适量
、
料酒 1大勺
、
生抽 2大勺
、
糖 10G
烹饪步骤
小贴士

油爆虾基本是属于零失败的一道菜，其中的关键点在于炸制上，油多倒一点，拿一根筷子放入油锅，筷子周围冒泡 了就可以放入小海虾第一次炸，第二次油温再高一点倒进去1分钟出锅，这样虾的皮可以彻底炸酥，还会逼出多余的 油份，出锅的时候可以点一点香油，或者放点辣酱做成 味的。 菜谱中1大勺=15ML

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-25

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