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杏仁小西饼的做法

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杏仁小西饼

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很喜欢做糕点，总是闲着在家的时候做些给家人和朋友分享，老妈特别喜欢吃，小小西饼加上一粒杏仁特别酥香，老妈吃完一个接一个！看着家人吃着自己做的东西特别有幸福感

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1小时以上

黄油 100g

、

香草精（没有可以不加） 1/4t

、

全蛋 30g

、

低粉 150g

、

奶粉 25g

、

泡打粉 1/4t

、

糖粉 50g

、

盐 1/4t

、

杏仁少许

、

蛋白 15g

烹饪步骤

步骤1/6
黄油放在温室下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀
步骤2/6
加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状
步骤3/6
将低粉、奶粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向扮成均匀的面团
步骤4/6
将面团包入保鲜膜冷藏松弛30分钟左右
步骤5/6
将面团分成大约10克一个用手揉成圆球状，并刷上均匀的蛋白，直接放在烤盘上并放上一颗杏仁
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烤箱预热后以上火180度下火150度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右（不过个人烤箱不同，可以依个人烤箱来设置时间温度）

小贴士

杏仁也可用其他坚果代替哦，不需要事先烘烤，犹豫太忙忘了拍图，不过味道不错哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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