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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鲜虾

、

头菜（因为家里没有别的菜了）

、

玉米淀粉

、

小麦淀粉

、

生姜粉

、

盐

、

香油

、

豆油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将虾洗净，去头去纱线，我将虾仁切成三段了，因为我知道自己水平不行，一下包不进去。将头菜切碎，与虾仁混合，倒入生姜粉去腥味，放入盐，香油，搅拌待用。
步骤2/4 点击查看大图
玉米淀粉+小麦淀粉+热水搅拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
在面板上稍微放些豆油，以免面粘连，然后将面团分成几份。然后切成小块，用擀面杖擀成薄厚适度的皮待用。
最后一步点击查看大图
这个时候馅儿一定会出水，一定要将水挤出，不然虾饺会破的。然后将馅儿放入皮内，一个一个地包好。因为我水平不行，包不出饭店的样子，所以就尝试着包了，一共包了20个。10个一锅，家里没有油纸，我就用保鲜膜代替，将虾饺放在保鲜膜上。先将水烧开，然后放入虾饺，再蒸10分钟。味道好极了，终于可以吃上皮儿是透明的虾饺啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-24

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