圣女果芝士奶酥面包

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修改自胡涓涓的方子面团用的是酸奶包的面团奶酥里面的蔓越莓被我改成圣女果另外盐的用量也修改了比较喜欢做小面包。。所以这又是24只的量。。。热爱滚圆小面团是种病。。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350g

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原味酸奶 200g

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鸡蛋 1个

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（奶酥馅材料）圣女果干 50g

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（奶酥馅材料）黄油 80g

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（奶酥馅材料）全蛋液一个鸡蛋打散取15ml

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（奶酥馅材料）糖粉 60g

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（奶酥馅材料）帕马森芝士粉 20g

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（奶酥馅材料）奶粉 70g

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（奶酥馅材料）盐 1/8小匙

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盐 1/2小匙

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糖 50g

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橄榄油 30g

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酵母 1/2匙

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（装饰用）全蛋液奶酥馅用剩的

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（装饰用）芝士片 1-2片

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（装饰用）玛芬纸托 24只

烹饪步骤

步骤1/8
面包机里按照以下顺序放入：盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。用高级面包程序 500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
步骤2/8 点击查看大图
面包机劳作的时候，可以来做奶酥馅：软化后的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀加入芝士粉和奶粉搅匀加入蛋液搅匀加入切碎的圣女果干搅匀用保鲜膜包裹好这个奶酥团，并且简单整形成约2厘米厚的长方块状，放入冰箱冷却成型 30-60分钟应该ok 时间不够的话可以放冷冻室摸起来硬了的时候，取出，分割成24块后，用手稍微捏下，能捏圆最好，主要去掉切开时候的棱角，这样比较好包在包之前，继续放冰箱里，等要包的时候再次拿出来
步骤3/8
时间到了以后从面包机里取出的面团分割成24个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/8 点击查看大图
用手拉开面团成扁圆形（用擀面杖擀开也可以。。我懒得再洗一个工具。。）从冰箱里取出奶酥馅，包进去
步骤5/8 点击查看大图
面团收口向下，放入纸托里，放到烤盘中，入烤箱发酵50分钟
步骤6/8 点击查看大图
发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，放上等预热的时候切好的芝士片~
步骤7/8 点击查看大图
入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~
最后一步点击查看大图
掰开里面是这个样子的超级好吃~ 冷了也好吃！！