紫薯兰花饼的做法

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紫薯兰花饼

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春天花会开,家里的餐桌上亦能百花绽放!对“美食”二字的理解我以为就是“美哉而可食也”,自古以来人们对美食之所以俱从“色香味”作品评, “色”居首位自然有其道理，一道美食最先吸引人的必然是其漂亮的色泽，美观的造型。我是“紫薯控”,觉得被誉为健康食品的紫薯漂亮的颜色特别惹人食欲，我用紫薯做过很多不同的美食。这段时间我老琢磨着是否可以用紫薯在这个花开季节做一道别致的花型面点呢？于是，我做了这一款很有春天气息的紫薯兰花饼，此饼可赏可食，兰花型紫薯饼入口香酥，夹杂着丝丝桂花蜜的清甜，美味又健康哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

紫薯

、

面粉

、

白糖

、

牛奶

、

糖桂花

、

葱

烹饪步骤

步骤1/8
紫薯微波炉高火叮熟，擀成薯泥；
步骤2/8
将面粉、紫薯泥、白糖、牛奶一起和成紫色面团；
步骤3/8
将面团擀成一块大的薄面皮；
步骤4/8
面皮切成均等见方的小块；
步骤5/8
每片小方块面皮摆菱形,上、左、右角各切一刀，下角左右两边各切一刀，各刀都只切进一指甲长即可；
步骤6/8
先上面左、右两个角捏合,再将下面切两小刀的部位捏在一起；
步骤7/8
平底锅刷油预热，将做好的大小兰花面坯放入，小火慢煎2至4分钟即可；
最后一步
烙好的兰花饼，点缀上糖桂花作花蕊，摆上葱作花茎装饰。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做此饼只能用面粉不可用糯米粉，否则无法成型。一定要小火慢煎，至断生即可，中途不可翻动，不用翻面煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-07

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