油酥派皮面团
派皮经常会用到哟 做蛋挞和派的时候会用到 成本不贵 与其用买的不如自己做的
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步骤1/8
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来个大合集，黄油要切很小方便下一步
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步骤2/8
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美国大杏仁用热水烫一烫，皮一搓就掉了，拿吹风机或是烤箱烤干就行了 . 杏仁加上25克糖粉，放到食品烹饪机里磨碎。 杏仁不可以单独去磨碎，因为杏仁里面油多，太细会成酱的
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步骤3/8
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鸡蛋打匀
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步骤4/8
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杏仁粉和低筋面粉加一小撮盐过筛，拌匀
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步骤5/8
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粉类加入黄油，用手揉成粗颗粒
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步骤6/8
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像这样的可以更细点，我的是因为黄油室温软化了，不能揉太久，否则会影响到派皮烤完的口感
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步骤7/8
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加入25克蛋液，揉成面团
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最后一步
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装入保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，用的时候拿出来，最好冰箱保存到3-5天 用的时候放在常温半小时左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-22
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