蒜香牛肉粒
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由天津名菜黑蒜子牛肉改做的,蒜香更足,方法更简单
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
牛肉切粒,加入食用碱少许,盐少许,黑胡椒粉少许。如果不是新鲜的腌15分以上,如果是新鲜的可以少一些时间
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最后一步
热锅凉油,炒蒜片,加入蒜粉,黑胡椒粉,等蒜片变成金黄色,下牛肉,炒到表面变色,烹白酒,加入两勺糖,一勺蚝油,适量老抽,出锅前加入少许橄榄油
小贴士
加入碱是为了让肉更嫩一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-22
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