酒蒸蛤蜊
浏览 5326 · 收藏 17
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
用料 蛤.蜊 朗.姆.酒 黄.油 酱.油 蒜 一瓣，对切，压扁 香.草.末 干.辣.椒 一枚去籽的 白.米.饭 一碗酒蒸蛤蜊的做法 1. 蛤蜊泡水，吐掉沙子 2. 热锅，淋少许油，下蒜瓣和辣椒干煸出香味儿 3. 蛤蜊下锅，倒酒，按着自己的量来，嘿嘿。盖盖煮 4. 大部分蛤蜊开始开口时下一勺黄油，大概10克的样子 5. 轻轻搅拌一下，淋酱油 6. 撒上香草末，出锅 7. 汤汁不要浪费了，拌饭吃很香的
小贴士
1. 《深夜食堂2》里用的是香葱调味，不巧家里断货，用新鲜的罗勒、薄荷和芹菜代替；
2.酒的话，最好是白葡萄酒咯，比较常用的搭配。剧集里小林薰大叔用的那个酒叫什么？求解答～【更新一下，好多厨师同学们说是清酒哈~】
3.如果市场上的蛤蜊价格有高有低，在保证食材新鲜的情况下买便宜些的，因为最新鲜的蛤蜊值得用白水煮来直接吃！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-22
换个做法
酒蒸蛤蜊的其他做法
酒蒸蛤蜊的相关分类
酒蒸蛤蜊的相关推荐
-
带感宫保虾球，气死鸡丁概不负责 | 我是家常大明星No.9
762625人看过 -
薄荷炒羊肉
31961人看过 -
蜜汁烤猪排
55408人看过 -
简略版——蜂蜜布丁
3884729人看过 -
自制黑椒牛排
9499238人看过 -
橙味甜甜圈蛋糕，在家就可复刻的经典美味
640939人看过 -
极品碳烤牛小排
37695人看过 -
巧克力熔岩蛋糕
1807718人看过 -
怀念小时候的炉子烤馒头---空气炸锅
69656人看过 -
火龙果爆浆酸奶吐司
111993人看过 -
油卷馍花卷馒头葱油花卷馍自己制作花卷馒头
97009人看过 -
反转寿司
522748人看过
