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香椿炒鸡蛋

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这个时候，香椿正当时。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前须焯烫，要遵循这些嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌，就能保证吃香椿的安全性
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
香椿嫩芽 适量
、
鸡蛋 3、4个
、
盐 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-13

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