椰香芒果糯米糍的做法

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椰香芒果糯米糍

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喜欢吃糯米糍，可是在外面买的没那么香软，就自己尝试着做。

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食材清单加入采购清单

糯米粉 300g

、

玉米淀粉 50g

、

芒果 1个

、

椰子粉 30g

、

椰蓉适量

、

砂糖 2勺

、

牛奶适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加入糯米粉、淀粉、椰子粉、砂糖和色拉油，要掌握好糯米粉和淀粉的比例大概为5：1到5：1.5之间，淀粉太多了皮就会变硬，影响口感，糯米粉和椰子粉的比例大概为5：2左右，看自己爱好。
步骤2/7 点击查看大图
加入牛奶（没有牛奶加入开水可行，冷热开水都没问题），慢慢加，一边搅拌，直至没有粉粒变成迷糊状。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放好水煮沸后可放进去蒸，大概蒸15分钟，如果不确定可以用筷子戳一下，变成固体状就可以了。蒸好后可以拿出来摊凉。
步骤4/7 点击查看大图
把芒果切成小粒，待用。
步骤5/7 点击查看大图
糯米糕摊凉后，取出一小块捏成饼，包入芒果粒后搓成球。
步骤6/7 点击查看大图
把包好的糯米糍放入椰粉里滚一圈，就可以完成了。
最后一步点击查看大图
完成作品。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

主要掌握好糯米粉、淀粉和牛奶的比例，其他的就没什么难度了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-19

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