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八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的做法

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八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)

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此配方甜度差不多，喜欢甜的朋友，就再加些糖。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 240g

、

白砂糖 25g

、

酸奶 150g

、

黄油 30g

、

蛋黄 4个

、

低粉 70g

、

蛋白 4个

、

盐 0.5g

、

白醋 5滴

、

白砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/5
奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。
步骤2/5
然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。
步骤3/5
预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。
步骤4/5
将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。
最后一步
放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱可适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-08

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