鸡蛋饼-快速美味早餐
这个鸡蛋饼很营养哦，而且很快，我从准备到煎好才花了十五分钟。因为有鸡蛋，油也很少很健康，本来面就比较养胃，如果再配个粥就更完美了。我喜欢有点辣味就买了李锦记的豆豉辣椒酱，抹在上面卷起来吃，味道超赞！！不喜欢辣的可以抹甜面酱或者任何你喜欢的东西都可以卷着吃哦^_^
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步骤1/10
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「两个人吃的量，共四张」一个普通大小饭碗面粉，一根葱，两个鸡蛋
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步骤2/10
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把鸡蛋打到面粉上，加盐，一点点鸡精。注意盐也不能多哦
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步骤3/10
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加水和牛奶搅拌。先加冷水，一点点加一点点搅拌，不停的朝着一个方向转，差不多面粉和开了，再加一汤勺牛奶，搅拌均匀。最后的状态有点像液体了。一定要多搅拌哦，不然面粉会成驼状打不开。
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步骤4/10
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煎锅里放小半勺油 开火，把油抹均匀，覆盖到整个锅底，但油不用多。锅热了以后关中火偏小。
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步骤5/10
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调好的面粉倒入锅中，然后迅速转动锅，让液体均匀流动，覆盖整个锅。[注意不能全部倒入哦，根据锅的大小而定，越少饼越薄]
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步骤6/10
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快速不停转动锅 让液体均匀覆盖
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步骤7/10
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中间不能摊开的，用平坦的锅铲抹开。
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步骤8/10
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饼周围的边开始翘起来时，要准备翻面了哦，刚开始练习可尽量把火关小点。
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步骤9/10
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反面翻过来之后，看表面有凸起的泡泡越来越多，说明差不多可以了哦。
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最后一步
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OK啦！喜欢焦一点的可以再翻一次煎一煎。
整个过程我觉得就是搅拌比较需要耐心，要一点点加水搅拌，不然太多佗佗就影响味道。还有就是倒入锅里以后要立马转动锅，不然粘住就动不了啦。还有，切忌火不要太大，特别是刚开始学的时候，掌握不好火候最好小点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-18
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