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海参花胶火腿汤的做法

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海参花胶火腿汤

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寒冷冬日，花胶养颜正当时，花胶具有滋补肝肾、养阴生津和强健筋骨的好处，多吃能精神奕奕，面色红润，丰富的蛋白质能使皮肤有弹性，最适合女士食用。海参和花胶本身无味，这道汤用金华火腿来作提味增鲜之用，汤汁清润鲜美可口，具不寒不燥，并有滋阴补肾、益胃健脾之功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

花胶 150g

、

海参 200g

、

金华火腿 100g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：泡发的海参、花胶和金华火腿。
步骤2/9 点击查看大图
将金华火腿、海参和花胶焯烫一遍，再次洗净。
步骤3/9 点击查看大图
将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
步骤4/9 点击查看大图
盖锅盖，大火煮滚。
步骤5/9 点击查看大图
揭盖，关火。
步骤6/9 点击查看大图
整锅倒入电炖锅中。
步骤7/9 点击查看大图
盖锅盖，通电，大火。
步骤8/9 点击查看大图
炖两小时。
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即可断电。

小贴士

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。 2.此汤味道已经非常鲜美，无需再放任何调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-14

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