牛奶炖蛋
-
步骤1/5
牛奶放入奶锅加热刚沸腾即可关火，凉凉。（如果买的塑料包装的则一定要这样做，但如果是纸袋装的则可省略此步）
-
步骤2/5
鸡蛋打散，加一汤勺糖稍微搅拌使糖融化即可，不要打的太用力和太久，不然鸡蛋被打发了就不嫩滑了。
-
步骤3/5
然后加入约两个鸡蛋量的凉牛奶，搅匀。
-
步骤4/5
过筛网倒入炖盅中，没有炖盅的倒另一个小碗里。
-
最后一步
点击查看大图
上凉水屉蒸15分钟即可
如果你用的是塑料袋的纯牛奶，则一定把牛奶加热沸腾凉凉用，不可直接用袋装牛奶，那样炖出来的蛋会有很多蜂窝。如果用的是纸袋装的纯牛奶则可直接用。（难道塑料袋的掺水掺的多？反正我的经验就是这样。）还有就是要过筛网，这样做出来的细腻，没有杂质。（不过网也可，不过不如过网的更好些）。再就是，加上糖后稍微搅拌使糖融化即可，不要打的太用力和太久，不然鸡蛋被打发了就不嫩滑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-13
牛奶炖蛋的其他做法
牛奶炖蛋的相关分类
牛奶炖蛋的相关推荐
-
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25475159人看过 -
卤牛肉
1692579人看过 -
酱爆牛肝
58253人看过 -
香菇炒肉片
7469017人看过 -
清煮螃蟹
281417人看过 -
#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜
113793人看过 -
味谷 | 牡蛎白菜汤
4758016人看过 -
板栗香菇鸡
1317933人看过 -
芒果紫薯牛奶炖蛋（心有所“薯”）
18965人看过 -
奶油蘑菇汤
1095120人看过 -
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
222263人看过 -
酸辣玉米面条
136572人看过
